SCUOLA DI CUCINA-PASTA FROLLA

*   300 G DI   FARINA
*  IOO G DI ZUCCHERO
*  3  TUORLI
*    150 G DI  BURRO
*   LA SCORZA GRATTUGIATA DI  1 LIMONE
*   SALE

Impastate insieme la farina setacciata, lo zucchero, il burro, una presa di sale e i tuorli (1 ).

Unite la scorza grattugiata del limone (2).

Lavorate fino a ottenere un composto omogeneo (3).

Avvolgete la pasta nella pellicola per alimenti e conservatela in frigorifero per mezz'ora prima di tirarla con il matterello. La pasta frolla cuoce in 40 minuti nel forno già caldo a 180°C.