Dolcetti e Biscotti-Introduzione

Da decenni l’industria dolciaria ha affinato la tecnica: in commercio si possono trovare vere e proprie leccornie.
Dunque viene da pensare:” Perchè sprecare tempo e fatica per preparare dolcetti casalinghi? ”. Si vuole forse rinunciare alla soddisfazione di confezionare prelibatezze per amici e parenti? Per non parlare  dell’atmosfera di serenità che si crea in una cucina quando il forno è acceso e un sapore di vaniglia e spezie si diffonde in tutta la casa! Non ci si improvvisa, però, pasticcieri.
E’ importante seguire alcuni semplici regole affinchè il vostro lavoro non vada in “fumo”. Gli ingredienti, per esempio, devono essere tutti di prima qualità. Per quel che riguarda il forno, i tempi di cottura variano a seconda del tipo: quelli indicati in questo blog si riferiscono a quello elettrico.
L’unica regola per ottenere una cottura perfetta, però, è quella di conoscere le reali temperature del proprio forno e adeguarsi di conseguenza.