Se abbiamo in casa del pane raffermo lo possiamo utilizzare per fare queste squisite frittelle di pane e fragole.
INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE• 250 G DI PANE RAFFERMO
• 150 G DI FRAGOLE FRESCHE
• 1 BICCHIERE DI LATTE
• 150 G DI ZUCCHERO
• FARINA
• 2 UOVA
• 1 TUORLO
• OLIO PER FRIGGERE
• OLIO PER FRIGGERE
PER COMPLETARE• ZUCCHERO
LAVORAZIONE
Tagliate a tocchetti il pane raffermo e lasciatelo ammorbidire per circa 3 ore nel latte.
In seguito, strizzatelo dal liquido in eccesso, raccoglietelo in una terrina e lavoratelo con un cucchiaio di legno o con le mani fino a ridurlo in poltiglia.
Incorporate lo zucchero, poca farina (circa un pugno), le uova e il tuorlo.
Mescolate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Lavate e asciugate le fragole.
Tagliatele a fette sottili e asciugate nuovamente le fette con carta assorbente da cucina.
Aggiungetele all'impasto e mescolate con delicatezza. Scaldate l'olio e friggetevi l'impasto a cucchiaiate. Quando le frittelle sono uniformemente dorate, scolatele dall'olio e ponetele su carta assorbente da cucina, perché perdano l'olio in eccesso.
Servitele calde cosparse di zucchero.
45 minuti + 3 ore
2 commenti:
ciao,con un pò di ritardo riesco a passare dal tuo blog,ho trovato il messaggio dove ci regalavi un bellissimo premio che accettiamo molto volentieri,e spero che sia di buon augurio.
ciao a presto
Ciao Franca, spero proprio che vi sia di buon auspicio e che tutto si risolva al meglio.
Un abbraccio, ciao e passo a dare un'occhiata al vostro blog ^-^
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Barbara